Selon les catégories, la partie de légume consommée peut être la feuille (chou), la fleur (artichaut), le fruit (tomate), la racine (carotte) ou la tige (asperge).
Aux plantes comestibles sont associées des plantes auxiliaires qui repoussent les insectes indésirables et épargnent ainsi l’emploi de pesticides.
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Artichaut (Cynara scolymus L.) |
Carottes (Daucus carota L.) |
Tomates |
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